美食篇:1 个锅 2 种吃法,“黄记煌” 让你挑战清朝皇帝的御厨味觉!

 清朝皇帝的味蕾你敢挑战不?!这道来自远古时代的御厨堵门秘制焖锅已经来到大马啦!1 个锅 2 种吃法,“黄记煌” 让你体验远古皇帝奢华般的享受!
《黄记煌》特色焖锅焖锅是黄记煌的主打招牌菜,也就是皇帝最钟爱的御膳菜肴之一,而这个焖锅最大的特色就是 1 锅 2 种吃法!一起来直击焖锅的制作过程吧~
首先,焖锅的基地材料就是一堆各种各样的蔬果平铺在锅底。

铺好蔬果后,就可以开始慢慢的叠上各种名贵的材料如大虾、鳗鱼、干贝、生蚝等等……

接下来就是最重要的一个步骤啦!把盖盖上开火焖个 15 分钟左右,当看到锅盖开始冒出水蒸气时,就可以打开锅盖淋上特制酱汁啦~

淋上酱汁后,再搅拌均匀就可以开动了!当焖锅吃到差不多,就可以要求老板在锅内加入高汤。焖锅顿时完美地变成成为一锅特色刷刷锅啦~



要是吃到刷刷锅的时候,觉得料理太少了,大家可以额外追加特色的刷刷锅材料如特制冬菇丸、特制墨鱼滑等。

菜品特色现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮,回味悠长
三汁燜鍋的由來“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。
黄记煌三汁焖锅加盟同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治黄帝品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方,回宫后按秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时黄帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。
多姿多彩的特色小菜


不得不提的就是黄记煌的餐前特色小菜也有别于一般所吃到的小菜。(左上)精致凉菜-招牌八抓鱼、(右上)精致凉菜-爽口杏鲍菇、(中下)老醋浸花生,每一道小菜都在刺激你的胃口大开。


甜点部分,不说你不知,原来黄记煌和许留山原来是同一家出生,所以难怪总觉得黄记煌的甜品好有许留山的影子 
( ̄▽ ̄)

我的 2017 首个捞生

今天的捞生人马可不容小嘘!


大家一起捞啊~捞啊~捞到风生水起~


鸡年万岁!万万岁!

~XOXO~

黄记煌 Simmer Huang
Lot 8.101.00, Level 8,

Pavillion Kuala Lumpur
https://www.facebook.com/simmerhuangmalaysia/

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